工商時報【李麗滿╱台北報導】
超市龍頭全聯延續2015年統計消費趨勢，昨日公布2016年台灣消費習慣，包括重視環保、品質、推薦、單純、養生、便利、祭祀、體驗、機能與獨特等十大趨勢；另值得關注的是，由全聯帶動的祭祀商機崛起，不僅從中元節延續至中秋、農曆年，甚至連每月初一、十五皆有加乘，帶動休閒零食類熱銷，其中，旺旺仙貝蟬聯年度銷售第一名，另樂事洋芋片大包裝一年銷售額也超過億元。
全聯今年也根據消費者喜好推出年度「百大商品大賞」促銷，共計有163項、囊括20類銷售第一的商品，自3日起至16日為期兩周，以最低5折起的「慶功價」回饋消費者，預計將可帶動業績成長2成。
全聯觀察到2016年環保觀念持續發燒，訴求環保天然的產品受到消費者青睞，以洗衣精類別來看，強調天然的產品銷售額占整體的38％，較去年成長5％，明顯高過位居第二名、銷售占比27％的「強效」產品；另環保補充包去年成長近1成，銷售占比已超過5成；而全聯去年以友善環境為目的推出的老鷹紅豆生態系列商品，雖然價格稍高，但上市半年就熱賣3萬7,500公斤，且後續補貨詢問不斷。
而在黑心食品議題衝擊下，2016年乳品市場回歸自然訴求，強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起，去年全聯新增8支小農鮮奶商品，銷量逾150萬瓶，較前年成長超過1倍；同樣的情況也出現在咖啡市場，全聯2016年咖啡產品以咖啡豆成長超過5成最多。
而由全聯帶動的中元商機，目前已延伸到清明節及初一、十五，其中銷售的品類以零食飲料為主，水果及熟食次之，零食類商品又以鹹零食最受青睞，且有超過5成的消費者會以全聯為主要的採購通路，像是樂事洋芋嘉義縣梅山鄉汽機車借款 片增加大包裝去年業績逾億元，而旺旺仙貝則蟬連零食銷售第一名。苗栗縣銅鑼鄉身分證借款
創造獨特性也是全聯今後營運方向，全聯獨賣的桂丁土雞就因為躍上國宴菜單，成為熱賣生鮮品類，去年創造逾億元銷售佳績，今年廠商將持續提供，並擴大契養量至百萬隻，預計銷售額可成長5成。
全聯自2015年起推出兩檔印花換購活動，包括夢幻廚具雙人牌刀具與WMF鍋具，均創造換購熱潮，雙人牌刀具計有100萬組兌換量，WMF的快易鍋兌換量則高達21萬組，甚至已達到WMF全年全球銷售量。
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